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鑫美味食客羊肉泡馍加盟 正宗陕西风味美食
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牛羊肉泡馍古称“羊羹”,历史悠久,是陕西至整个西北一带最最富盛名极具代表性的美食之一。还是一味难得的高级滋补佳品。其特点是料重味醇,汤鲜味浓,肥而不腻,馍筋爽滑,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。

牛羊肉泡馍不仅讲究烹调,更讲究“会吃”。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉工艺特别讲究,馍的制作工艺是也极其特别。更是注重牛羊肉泡馍“会吃”。食用方法有三种:干巴儿,一口汤,水围城,吃法不同,韵味也是大不相同,各有滋味。“托托馍”酥脆甘香,Q弹带嚼劲,入汤不散。用餐之前,须把“托托馍”掰成碎块。掰馍手法也极讲究,掰馍讲究越小越好,这是为了便于五味入馍。然后再由烹饪师烹调。煮馍讲究以馍定汤,调料恰当,武火急煮,适时装碗,以达到原汤入馍,香气扑鼻。堪称陕西一绝,若来此地,不可不尝!

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